ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅನ್ನೋ ಆಸೆ ಇದ್ದರೂ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅನಿಸುವವರು ಹಲವರು. ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ರವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿ ತುಂಬಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಹಾಗೂ ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಕರಗುವಷ್ಟು ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಿಗುವಂತಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
🥣 ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ರವೆ (ಸೂಜಿ) – 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ – ¾ ಕಪ್
ತುಪ್ಪ (Ghee) – ½ ಕಪ್
ಮೊಸರು – ½ ಕಪ್
ಹಾಲು – ½ ಕಪ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ – ಸ್ವಲ್ಪ
ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ (ಕಜ್ಜು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ) – ಐಚ್ಛಿಕ
👉 ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ನ ಸಾಫ್ಟ್ನೆಸ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
👩🍳 ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
1️⃣ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ mix ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ smooth consistencyಗೆ ತರಬೇಕು.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದರಿಂದ ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೊಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
2️⃣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸುವುದು
ಇದಾದ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅದಾದ ಮೇಲೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಸುಗಂಧ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3️⃣ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಒಂದು ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ.
ನಂತರ ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4️⃣ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ preheat ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇಟ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಇಡಿ.
ಕಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
5️⃣ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು toothpick ಬಳಸಿ ಚೆಕ್ ಮಾಡಿ.
clean ಆಗಿ ಬಂದರೆ ಕೇಕ್ ರೆಡಿ ಆಗಿದೆ ಅರ್ಥ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ serve ಮಾಡಿ.
😍 ಕೇಕ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಲು ಮುಖ್ಯ ಟಿಪ್ಸ್
ರವೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ mixie ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ
ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು mix ಮಾಡಬೇಡಿ
baking ಸಮಯದಲ್ಲಿ lid ತೆಗೆಯಬೇಡಿ
ಕೇಕ್ ತಂಪಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ
ತುಪ್ಪ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ನೆಸ್ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ
🎉 ಯಾಕೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು?
✔ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು
✔ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ
✔ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ healthy snack ಆಗುತ್ತದೆ
✔ ಮನೆಮಾತಿನ ರುಚಿ ಕೊಡುತ್ತದೆ
🍰 ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ serve ಮಾಡಬಹುದು?
ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಂಜೆ ಟೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ snack ಆಗಿ serve ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಬ್ಬ, ಜನ್ಮದಿನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಈ ಕೇಕ್ perfect ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳ lunch boxಗೂ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
📌 ಕೊನೆ ಮಾತು
